中國餐具擺放禮儀知識-tft每日頭條

　　中國是傳承千年的古國，素來有禮儀之邦的稱号，而其中在用餐上更是非常的講究，細緻到餐具的擺放上面，禮儀知識也是非常之多的，祖宗們制定下來的規矩，是萬萬不能忘了的，想要更好的了解餐具的擺放，就跟本期的中國飲食文化一起來看看吧！

　　第一托：骨碟、勺墊、瓷勺；第二托：葡葡酒杯、白酒杯；第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙簽桶；第四托：疊好的餐巾花；第五托：煙灰缸。

　　中餐具裡餐、酒具的擺放也有規則，擺骨碟時将餐具碼好放在墊好餐巾的托盤内，左手端托盤，右手擺放。從正主人席位開始按照順時針方向依次擺放。擺放時要求花紋（字頭、店徽）要對正，協調一緻，碟與碟之間距離要相等，碟邊距桌邊1厘米。擺勺墊、瓷勺時勺墊擺在骨碟前方，瓷勺擺在勺墊的中央，瓷勺柄朝右，勺墊距碟邊1厘米。擺酒具時葡萄酒杯應對正骨碟中心，葡萄酒杯底邊距勺墊 1厘米；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，杯與杯上口處距離1厘米。酒具的花紋要正對客人；擺放時拿杯座，不能拿杯口。

　　此外，中餐具的主角——筷子，也有規則，筷架應放在骨碟的右側，注意圖案擺正，如果是動物圖型，頭一律朝左。将帶筷套的筷子放在筷架上，筷子套的圖案及文字要朝上對正。筷子末端距離桌邊1厘米。公用碟、公用勺、公用筷應放置在正、副主人席的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側，勺放在靠近客人一側，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對稱型。公用勺和公用筷之間距離1厘米；筷子出餐碟部分兩側相等。

　　中餐具擺放還有一些細枝末節不容忽視，牙簽桶應擺在公用碟的右側，不出筷柄末端，不出公用碟的外切線。将疊好的餐巾花插在水杯中，擺在葡萄酒杯的左側，三套杯應橫向成為一條直線，水杯的上口距離葡萄酒杯口1厘米。煙灰缸從正主人席位右側開始，每隔兩個座位擺放一個，煙缸前端應在水杯的外切線上。煙缸一般有三個架煙孔，其中一個架煙孔朝前桌心，另外兩個朝向兩側的客人。把火柴擺放在靠桌心側，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向裡。

　　10人以下擺放2張菜單，擺在正、副主人席位的右側，菜單底部距桌邊1厘米。12人以上擺4張菜單，擺成十字型。大型宴會應擺放台号，一般擺放在每張餐台的下首。台号要朝向宴會廳的入口處，使客人一進餐廳就能看到。

　　擺台完畢應再檢查一遍有哪些物件擺得不夠規範，并做适當調整。

　　您也許還喜歡：

　　上海傳統點心：海棠糕的由來

　　馳名中外的小吃：小籠包的由來

　　隆江豬腳飯的由來，你了解嗎

　　濟甯首屈一指的小吃：甏肉幹飯的來曆