做面包的詳細步驟?這是材料做面包一定要用高筋面粉，蛋白質含量高，才能起筋出膜，做出來才會拉絲松軟，現在小編就來說說關于做面包的詳細步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
做面包的詳細步驟
這是材料。做面包一定要用高筋面粉，蛋白質含量高，才能起筋出膜，做出來才會拉絲松軟。
雞蛋打入盆中，加入純牛奶、白砂糖、高筋面粉、幹酵母、少許清水，用筷子攪勻成絮狀，再揉成面團（清水量随面粉的吸水性不同酌量添加），面團成型後，添加黃油進去，繼續邊揉邊摔打，最後面團能夠拉出薄膜即可。
把面團放溫暖處發酵。發酵好的面團脹大2倍多，用手指沾點面粉在中間戳個洞，不塌陷不回縮，再把面團扒開看裡面滿是密集蜂窩狀即為成功。
把發酵好的面團充分揉勻排氣，分成大小差不多的小劑子。
拿一個小劑子，擀成牛舌狀，卷起再按扁，繼續擀卷兩遍（這樣可讓面包松軟有層次）最後再擀成牛舌狀，表面塗上豆沙餡（操作的時候，其餘面團劑子要蓋上潤濕的紗布，防止風幹開裂）。
把面團緊緊卷起，從中間切開成兩個，把底部在脆皮材料裡蘸一下（脆皮材料就是将高筋面粉白砂糖黑芝麻混合均勻）。
将做好的面包生胚放入塗了一層油的烤盤中，噴少許清水，放入烤箱二次發酵。
這是發酵好的面包生胚。烤箱180度預熱5分鐘，放入烤盤，上下火180度烘烤18分鐘。
取出，趁熱在面包上刷一層蜂蜜水即可（一大勺蜂蜜加一勺涼開水拌勻）。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
