買豬肉時這2個部位一定不要買-tft每日頭條

豬肉是我們日常生活中必不可少的家庭常用肉，不管牛羊肉有多營養，雞鴨肉有多便宜，豬肉每天都不會缺席，也隻有豬肉才能使我們吃得最歡最解饞。豬肉的口感還有味道都非常不錯，是一種百搭的食材。

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但是買豬肉也有講究，并不是随随便便的一塊肉吃起來就會香，因為同樣都是豬肉，每個部分的口感都是不一樣的，所以我們在挑選豬肉時得根據自己的需求來選擇，尤其是現在豬肉這麼貴的情況下，買肉更需要謹慎。

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其實在買豬肉的時候，也是有技巧的，雖然看起來都差不多，但是口感上相差可大了，接下來就給大家分享一下挑選豬肉的小技巧。買豬肉時，記得選擇這3個部位，肉質好，肉販子都誇你是行家。

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1、前腿肉

前腿肉，一聽名字大家就都清楚了吧，就是豬前腿部位的肉，但是我們在購買的時候，前腿肉就是非常鮮嫩的，上半部分就是梅頭肉，肥瘦均勻，非常的嫩滑。豬的前腿肉和後腿肉長相類似，口感卻大不相同。

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豬活動主要依靠前腿發力，前腿肉因為運動量相對而言比較大，所以吃起來特别有嚼勁，肉質也比較嫩，價格也比豬後腿要貴一些，而後腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩，價格也相對便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃。

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2、五花肉

說到五花肉大家都不陌生，應該就是日常常吃的部位了。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉，肥瘦相間且分布均勻，但要注意，選購五花肉時還有“上下”之分，上五花肉肥肉多瘦肉少，位于排骨局部的部位，油膩感重。

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所以，我們在選購五花肉時，直接和肉販子說“下五花”或者“五花三層”，肉販子一聽你就是行家，絕對不能拿上五花來忽悠你。

3、通脊肉

通脊肉也稱扁擔肉、外脊肉，外面是一層肥膘，帶着一塊瘦肉，這塊瘦肉和其他部位的瘦肉不同，它中間沒有結締組織，肉質整齊而且細嫩，無論是用來切肉絲、肉片都是不錯的選擇。也正因為此部位的肉質平整度高，切片、切絲都能切得整齊美觀，價格比豬裡脊肉便宜，既能嘗到好的肉感，還能讓進食成本降低。

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4、裡脊肉

裡脊肉主要位于豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由于肉質鮮嫩，沒有骨頭，沒有肥肉脂肪含量低，适合老人還有小孩吃，切成片之後剁，炒，蒸煮，我們比較常見的就是糖醋裡脊這道菜了。

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上面這幾個部位的肉，就是豬身上比較好吃的部位了，你們都吃過嗎？下次買豬肉時，記得跟着這些部位去購買哦，老闆一聽就知道你是懂行的，不敢随便糊弄你了。