炖雞怎麼炖好吃又好喝?食材：雞半隻，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽，我來為大家講解一下關于炖雞怎麼炖好吃又好喝?跟着小編一起來看一看吧!
炖雞怎麼炖好吃又好喝
食材：雞半隻，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。
香菇提前泡開，剁好雞肉。
雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火炖煮。
煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇炖煮，煮開，轉中火炖30分鐘。
放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）
放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
繼續炖煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
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