油酥燒餅夾肉馍文字資料
一、面團的制作
1、面粉 500克
2、水 260克左右
4、食用堿 0.5克
5、安琪酵母 3克
4、泡打粉 5克
制作說明：
1、關于面粉的選擇我們推薦大家選擇五得利3-4星的面粉（中高筋粉），這樣的面粉很适合我們做面餅。
2、水一般在冬季我們選溫水和面（30度左右）其他季節常溫自來水就行
3、酵母的量 可以在冬季多1-2克
詳細制作過程，請認真觀看視頻，視頻講解的很詳細。
二、油酥的制作
1、面粉
2、食用油——你吃什麼油就用什麼油
3、可以加一點食鹽或者糖或者五香粉 一斤面粉加3克左右（如果不想讓燒餅有鹹的味道，也可以不加食鹽）
将食用油燒熱，油一定燒熱，到入加了食鹽的面粉中，充分攪拌均勻，稀稠度像漿糊一樣即可，稠一點更好點。收能很容易抹開抹均勻即可，如果稠了在加油，如果稀了 可以繼續加面粉。
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