幹鮑魚怎麼做好吃又簡單方便?将鮑魚泡于冷水中48小時取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回複原狀，下面我們就來聊聊關于幹鮑魚怎麼做好吃又簡單方便?接下來我們就一起去了解一下吧!
幹鮑魚怎麼做好吃又簡單方便
将鮑魚泡于冷水中48小時。
取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回複原狀。
将幹鮑四周刷洗幹淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
洗淨後加水沒過鮑魚，置于蒸籠内以大火蒸10小時。
于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢炖12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
幹鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形态有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嘗“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹制一般需時較長，要用精制的頂湯反複烹制，使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。
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