長扇貝怎麼處理怎麼做好吃?清理扇貝的方法：新鮮扇貝，貝殼表面都會有海裡的泥沙殘留的，需要用牙刷刷洗幹淨然後刀子伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿着殼壁用小刀把貝肉取下貝殼打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是内髒，要去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除,最後隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了取一個大碗,裡面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然後順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗幹淨了，今天小編就來說說關于長扇貝怎麼處理怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
長扇貝怎麼處理怎麼做好吃
清理扇貝的方法：新鮮扇貝，貝殼表面都會有海裡的泥沙殘留的，需要用牙刷刷洗幹淨。然後刀子伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿着殼壁用小刀把貝肉取下。貝殼打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是内髒，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除,最後隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。取一個大碗,裡面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然後順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗幹淨了。
辣炒扇貝肉。主料：扇貝肉300克。輔料：杭椒2個、紅尖椒2個。調料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。做法：新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋内燒水，加料酒。水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香。轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
