山藥肉丸的做法?原料：胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克調料：姜末10克、料酒1勺、鹽1小勺、醬油1大勺，下面我們就來聊聊關于山藥肉丸的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
山藥肉丸的做法
原料：胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。調料：姜末10克、料酒1勺、鹽1小勺、醬油1大勺。
将山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用。胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片。
将豬肉糜、山藥泥一起放入容器，加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，将肉餡上勁。
肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子，放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋内加入适量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
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