如果要問在家裡最方便的做飯方式，除了煮方便面，那就屬湯泡飯了。很多上班族日常工作忙，下班回家後為了圖方便，喜歡做湯泡飯，這不僅是處理剩菜剩飯的好方法，還能省時省力。在湯泡飯備受大家推崇時，有人站了出來，稱應少吃湯泡飯，因為這樣會使食物在口腔内還未嚼爛，就滑到胃裡，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營養不能被完全吸收。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導緻胃腸功能紊亂、消化和營養不良。在這些人眼裡，湯泡飯顯然成了胃腸健康的洪水猛獸。
難道，我們的胃真的已經孱弱到連湯泡飯也消化不了的境地了嗎？湯泡飯真的如此讓我們的胃傷不起嗎？
近年來随着國民物質生活水平的不斷提高，營養不良已不再是影響我國人均壽命的主要原因。在營養不良中，危害最大且範圍最廣的兩種類型是熱量攝入不足和蛋白營養不良。
當然，如果我們隻吃湯泡飯，不吃其他食物，将它作為唯一的營養攝入源，那麼肯定會引起營養不均衡，長此以往會造成營養不良。相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還是會引起營養不良。湯泡飯隻是可能影響到營養的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定泡飯本身。還是那句話，在與食物有關的疾病中，決定你是否得病的往往并不是你“吃什麼”，而是你“怎麼吃”。
“湯泡飯引起消化不良和營養不良”缺乏依據，但是湯泡飯并不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔，保證我們的營養攝入均衡。
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