我國的美食文化可以說是源遠流長，曆史悠久，我們都知道我國的美食不但是受到了本國人的喜歡，現在很多外國人也都是十分喜歡我國的美食的，現在中餐館可以說是已經開遍了世界各地，中餐越來越受到大衆的歡迎，而我們都知道我國的菜系可以說是十分之多，人們經常說的有八大菜系，那麼這八大菜系都是什麼，其中誰又能夠排第一呢？
首先我們麼要知道的上市，以前是沒有“菜系”一說的，地方菜均稱為“幫”或直接以區域地名稱謂,如福建菜稱為“閩幫菜”或“閩菜"，到了1958年全國商業會議上提出“八大菜系”才有了所謂的菜系之說。清代初期，“魯菜、川菜、粵菜、蘇菜”成為最有影響的地方菜，稱作“四大幫菜系”，到了清末時四大幫菜經過裂變分化，又形成了許多新的幫菜，比較著名的新幫菜有浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，與老四大幫菜一起構成了廣傳天下的“八大幫菜”，也就是“八大菜系”。
而八大菜系之中誰能夠排第一這個問題就很難定論了，因為各個菜系誰都不服誰。吃客們也大都是起哄的遠遠多于客觀公正的。其實不管是四大菜系，還是八大菜系，最初的排名，魯菜都是當之無愧，毫無争議的老大地位。因為魯菜是烹饪的起源，不過随着時間的推移，現在魯菜的客流量是越來越少了，大概是因為做起來太過于繁瑣導緻的。
所以說各個菜系各有各的優點，也沒有必要去掙個第一第二的，那麼各位讀者們你們是怎麼看待這件事情的呢？
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