大年夜吃什麼菜?元寶肘子——财源滾滾北京人年夜飯很講究，冷、熱、肉、湯都講究“四四見底”一道元寶肘子是必不可少的重頭戲肘子一般都是紅燒口味，形似元寶，取“财源滾滾”之意，我來為大家科普一下關于大年夜吃什麼菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
大年夜吃什麼菜
元寶肘子——财源滾滾
北京人年夜飯很講究，冷、熱、肉、湯都講究“四四見底”。一道元寶肘子是必不可少的重頭戲。肘子一般都是紅燒口味，形似元寶，取“财源滾滾”之意。
上海全家福——金玉滿堂
全家福就是裡面有鹌鹑蛋、灌湯面筋、蛋餃各八個，鹽水鴨八塊，油菜、鹹肉各八件，粉絲、娃娃菜，鍋巴皮，香菇等若幹，砂鍋裡加高湯煮好端上桌。之所以東西如此齊全，是為了取“金玉滿堂”之意。
北京四喜丸子——人生福、祿、壽、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的一種傳統美食，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。年夜飯菜譜裡最受歡迎的是一些帶有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、祿、壽、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名與含義，當然備受人們喜愛了。
安徽雞爪豆——招财進寶，生意興隆
在合肥，大年夜裡必不可少的一道菜就是“雞爪豆”。豆子寓意金銀錢财，雞爪顧名思義這是“抓錢手。吃了這道菜，來年必定招财進寶，生意興隆。
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