胡蘿蔔怎樣吃又減肥又營養?國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又稱之為：皇帝菜茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，它莖葉嫩時可食，亦可入藥，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效今天我要教大家用茼蒿來做一道簡單的家常菜，不僅顔色嫩綠好看，而且味道鮮美，可以說是秀色可餐呦感興趣的趕快來看看吧，我來為大家科普一下關于胡蘿蔔怎樣吃又減肥又營養?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

胡蘿蔔怎樣吃又減肥又營養

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又稱之為：皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，它莖葉嫩時可食，亦可入藥，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。今天我要教大家用茼蒿來做一道簡單的家常菜，不僅顔色嫩綠好看，而且味道鮮美，可以說是秀色可餐呦！感興趣的趕快來看看吧！

【茼蒿炒雞蛋】

【基本食材】茼蒿，雞蛋，食鹽，十三香，食用油，生抽，雞精

【基本步驟】

準備一些茼蒿，放在大盆子裡，然後撒一點食鹽，再倒入适量的清水，用手将茼蒿壓在水中進行清洗。一邊清洗，一邊把不好的葉子摘掉，食鹽既能殺菌消毒，也能去除蔬菜上的農藥殘留。清洗幹淨後，将髒水倒掉，把茼蒿控水晾幹。将控幹的茼蒿放在案闆上，用菜刀切成半指長的小段，等全部切完後，放在幹淨的大碗中，待用。

在上面撒上一些食鹽，用手抓拌均勻，這一步是為了增加底味。接着，在茼蒿上再撒上十三香，同樣要翻拌均勻。攪勻後，最後倒入适量的食用油，繼續攪拌，直到所有的茼蒿上都沾有食用油，加入食用油是為了鎖住茼蒿裡的水分。然後，把茼蒿放在一邊備用。

準備幾根小蔥和幹辣椒，放在清水中清洗幹淨。然後把蔥放在案闆上用菜刀切成薄薄的片，小蔥花就準備好了。把幹辣椒斜着切成細細的辣椒絲。接着，取幾個大蒜，将蒜皮剝幹淨，然後放在案闆上用菜刀切成片狀，蒜片就準備好了。然後把它們都放在一個盤子裡備用。

準備兩個雞蛋，放入碗中，倒入适量的清水，加入少量的食鹽，對雞蛋的表面進行清洗。大家都知道雞蛋是從哪裡出生的，所以含有大量的大腸杆菌，要清洗幹淨。将清洗幹淨的雞蛋，打入一個大碗中，用筷子進行攪拌，把蛋黃蛋清攪散，直到把雞蛋攪拌均勻并且打出沫子了，雞蛋液就準備好了。

取出一口蒸鍋，給鍋中倒入适量的清水，架上籠屜，鋪上籠布，然後就把茼蒿放在籠布上，蓋上鍋蓋，開大火蒸茼蒿，水開後計時5分鐘。時間到，茼蒿就蒸好了，關火待用。取出一口幹淨鍋，倒入足量的食用油，開大火燒油，當油溫升高了，倒入雞蛋液，用鏟子進行翻炒，直到炒熟後就可以關火出鍋了，放入盤中待用。

在炒完雞蛋的鍋中再添加一些食用油，開大火燒油，等油溫升高了，把蔥話、蒜片和辣椒絲絲一起放入鍋中進行翻炒，一直炒到它們的香味都飄出來。炒香後，将蒸熟的茼蒿和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中，繼續翻炒，一分鐘後就可以加調料了，加入食鹽，生抽，雞精調味，再接着炒一分鐘，将調料都炒勻了，入味了，就可以關火出鍋了！

美味的茼蒿炒雞蛋就做好了，它不僅口感鮮嫩，吃起來鮮香味美，開胃下飯，而且端上桌也非常的嫩綠喜人！喜歡的朋友趕快試試吧！

【愛心小貼士】

茼蒿用冷水上鍋蒸，既保證了營養不會流失，也能保持它鮮亮的色澤呦！

大家有沒有發現，炒菜的時候，由于蔬菜對于鹽分的吸收不是很快，當我們把菜的鹽味調合适了，湯就很鹹了。所以我們把茼蒿提前用食鹽來增加底味，就可以避免出現這樣的情況。你學會了嗎？

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！