巧婦難為無米之炊，我想說的是廚藝再厲害的，沒有方向也很難做出美味佳肴，隻要給個開頭，或說個大概就能做出一個又一個美食！下面分享一些食譜搭配，也許你正需要呢！看看吧！

食材：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、青椒

醬汁調制：2勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖、一勺澱粉加半碗水攪拌均勻。

做法：

1.豬肉、胡蘿蔔、尖椒洗幹淨後切絲、木耳泡發後切絲備用。

2.肉絲放入碗中，加一勺澱粉、一勺料酒、一勺生抽攪拌均勻腌制10分鐘。

3.熱油鍋倒入肉絲炒熟，肉絲盛出。

4.鍋底留油，加入蔥蒜末爆香，加一大勺豆瓣醬小火翻炒出汁。

5.倒入胡蘿蔔和木耳炒軟，再倒入肉絲和尖椒。

6.最後倒入提前調好的醬汁，大火翻炒均勻，收汁即可。

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食材：杏鮑菇、木耳、胡蘿蔔

醬汁調制：2勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖、一勺澱粉加半碗水攪拌均勻。

做法：

1.杏鮑菇、胡蘿蔔清洗幹淨切絲，木耳泡發後切絲。

2.鍋中燒水，水開後倒入杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳焯水一兩分鐘撈出備用。

3.鍋裡熱油，倒入蔥蒜末爆香，加入調好的魚香醬汁，倒入所有食材，大火翻炒均勻出鍋即可。

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食材：土豆、青紅辣椒，幹辣椒、蒜

做法：

1.青紅辣椒切絲，大蒜剁碎備用，土豆去皮切片再切成絲，用清水多洗幾遍，洗掉澱粉。

2.鍋中燒水，水開倒入土豆絲焯水半分鐘。

3.焯好水的土豆絲撈出過涼白開。

4.土豆絲涼白開後撈出放入一個大盤中，加入幹辣椒段、青紅辣椒絲、蒜末、香醋和生抽各兩勺，鹽和糖适量。（先别攪拌）

5.鍋中熱油，加入花椒爆香，然後把熱油淋在土豆絲上炝出香味。

6.最後加入香油攪拌均勻即可。

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食材：雞蛋、香菇、青椒、胡蘿蔔、大蒜

做法：

1.香菇切厚片，青椒切塊，胡蘿蔔切棱片。鍋中燒開水，水開倒入香菇，胡蘿蔔，焯熟後撈出備用。

2.雞蛋煎熟（煎荷包蛋），放涼後切塊。

3.熱油倒入蒜末爆香，然後一次倒入香菇、胡蘿蔔、辣椒，中火翻炒至辣椒斷生。

4.最後加入雞蛋，生抽、老抽、鹽翻炒均勻即可。

食材：西蘭花、蝦仁、生抽、胡椒粉、蚝油、蔥姜絲、料酒

做法：

1.蝦仁處理幹淨，放入蔥姜絲，一勺料酒、一勺生抽、少許胡椒粉抓勻腌制15分鐘

2.西蘭花掰成小朵，清洗幹淨，鍋中燒水，水開倒入西蘭花焯水之後撈出備用。

3.鍋裡熱油倒入蝦仁翻炒變色，倒入西蘭花，加一勺生抽、一個蚝油、翻炒均勻即可!

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食材：卷心菜、雞蛋、胡蘿蔔、蔥蒜

做法：

1.卷心菜切絲，清洗幹淨。胡蘿蔔切絲。

2.雞蛋三個，打散熱油下鍋滑炒散。

3.重新起鍋熱油，倒入蔥蒜末爆香，然後加入菜絲和蘿蔔絲，大火翻炒至斷生。

4.最後加入生抽、老抽、耗油、白糖、鹽和雞蛋，大火翻炒均勻即可。

食材：白玉菇、青紅辣椒、火腿腸、雞蛋

做法：

1.火腿腸切片、青紅辣椒切塊！白玉菇清洗幹淨，倒入開水中焯水1～2分鐘，撈出備用。

2.雞蛋打散，倒入熱鍋中滑炒熟盛出備用。

3.鍋底留油，放入蔥蒜，加入火腿腸炒出香味。

4.最後加入白玉菇、青紅辣椒和雞蛋大火翻炒至辣椒變軟。

5.最後加入生抽蚝油，鹽和雞精，大火翻炒均勻即可。

食材：瘦肉、豆角、小米辣

做法：

1.豆角洗幹淨切丁，瘦肉剁成肉沫備用。

2.在肉沫中加入一勺料酒、2勺生抽、一勺老抽和半勺白糖，順着同一方向攪拌均勻備用。

3.熱鍋下油，倒入肉沫小火煸炒，炒散盛出備用。

4.重新熱鍋倒入蔥蒜小米辣爆香，倒入豆角炒至變色後加入鹽和蚝油調味。

5.倒入肉沫翻炒均勻，最後淋入水澱粉翻炒均勻即可！

PS：水澱粉可以按3：1的比例來調制，攪拌溶解即可！

食材：茄子、豆角、大蒜

料汁：2勺生抽、一勺蚝油、一勺澱粉、半勺老抽、少許白糖加半碗水。

做法：

1.豆角切成長條，茄子切成長條備用。

2.熱鍋下油，分别把豆角和茄子煎熟。

3.重新起鍋，加入蒜末爆香，放入豆角和茄子，倒入料汁，大火翻炒均勻至收汁即可！

大家都知道，魚香味的菜特别之處就是醬汁！隻要把醬料汁調好，做出來的魚香菜吃起來基本上都是大同小異，所以說要做出美味的魚香菜，魚香醬汁是最關鍵的一步！魚香醬汁調制需要用到的調料多，而且也要把握好量，如果大家想吃又怕搞錯或覺得調料太多怕麻煩，不妨可以直接購買魚香醬料汁，一次性搞定，簡單又方便，關鍵是味道好！下面給大家分享下鍊接，覺得需要的朋友可以去看看！

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