鵝蛋怎麼做?首先将鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步，我來為大家科普一下關于鵝蛋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
鵝蛋怎麼做
首先将鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。
然後再在裡面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入适量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。
然後将蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。
炒香了之後從鍋裡把蔥姜蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要确保鍋中的油已經足夠熱。
否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一篑了。
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