北方人的家裡，饅頭是最不缺的，今天呢，就和大家分享一道用饅頭做的美食，尤其是做早餐，家裡的大人小孩都喜歡，百吃不膩，并且做法簡單，幾分鐘就搞定，完全不用早起。
這道美食就是炒饅頭丁，隻需一個饅頭兩個雞蛋就能搞定，雞蛋營養十足，可以滿足身體的需求，饅頭被雞蛋液包裹，經過炒制之後，外酥裡嫩，不油不膩，香氣四溢，特别的好吃，比炸饅頭片健康美味。
家常炒饅頭丁的做法：
準備幾個饅頭，人少的話，一個饅頭就足夠了，為了讓饅頭好切一點，可以提前把饅頭放在冰箱裡面冷凍一段時間。
饅頭取出以後，切成厚片，繼續切成長條，最後切成小丁，準備一個大碗，往裡面打入2個雞蛋。
如果饅頭多了，雞蛋也要多放幾個，用筷子攪打均勻成細膩的雞蛋液，然後往裡面撒入适量的食鹽攪勻融化。
把切好的饅頭丁倒入雞蛋液裡面，快速攪拌均勻，保證每塊饅頭丁被蛋液薄薄的包裹，下面就是下鍋炒了。
大蔥或者小蔥，剝掉外皮用清水洗幹淨，切成碎末，起鍋熱油，油熟後放入蔥碎煸炒出香味，然後倒入饅頭丁，小火慢慢煎炒，一直炒到變成焦黃色，就可以盛出食用了。
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