吃肉應該如何更健康?本報訊（記者狄慧）5月15日至21日是第8屆全民營養周近年來，我國居民物質條件和生活條件大為改善，營養不足的現象得到了很大緩解，但是膳食結構仍存在不合理的地方，動物類食物尤其是畜肉攝入過多，以及烹調油和食鹽攝入水平居高不下市第四中心醫院營養師李廣益提醒，學會科學吃肉，有益身體健康，我來為大家講解一下關于吃肉應該如何更健康?跟着小編一起來看一看吧!
吃肉應該如何更健康
本報訊（記者狄慧）5月15日至21日是第8屆全民營養周。近年來，我國居民物質條件和生活條件大為改善，營養不足的現象得到了很大緩解，但是膳食結構仍存在不合理的地方，動物類食物尤其是畜肉攝入過多，以及烹調油和食鹽攝入水平居高不下。市第四中心醫院營養師李廣益提醒，學會科學吃肉，有益身體健康。
膳食指南推薦，每一個成年人每天吃120g至200g動物性食品，每周至少2次水産品，每天一個雞蛋。日常生活中，我們使用的一塊豬大排、一個雞腿的重量都在100g至150g之間，去掉骨頭後的可食部分還留70g至100g。顯然，我們很容易吃超量，那麼如何才能做到适量呢？
首先，學習一點營養知識，給自己或家庭的飲食做個計劃，編制每周的食譜，合理選擇肉食。把動物性食物盡量安排在每餐中，既不集中過量飲食，也不清湯寡水、不見葷腥。學習度量食材大小，變“大”為“小”，比如切絲切片等，既滿足了口腹之欲，又能控制食量。少做“大葷”多做“小葷 ”，小葷裡面搭配了大量蔬菜，不僅可以控制肉食的攝入，還可以增加蔬菜的攝入，可謂一舉兩得。合理烹調少煎炸，選擇正确的烹調方式，可以最大限度地保留食物的營養成分，最好能夠采用蒸、煮、炖、煨和炒。最後，外出就餐點餐時，注意葷素搭配，多點魚肉，或用豆類食物代替畜肉。
來源： 今晚報
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