導語：這菜成捆賣，一捆3塊錢，蒸包子放一把，鮮香味美，大小搶着吃

包子是我最喜歡吃的一種面食，薄薄的外皮中，包裹着豐富的餡料，一口咬下去，豐富美味，實在是一種享受，而且對于想要減肥的人群來說，更是建議大家吃一吃包子，可以減少對主食的攝入，但是又有菜的搭配，同樣是非常健康的，美味又不失營養，不知道大家都喜歡什麼餡料的包子呢？從小我便是非常喜歡吃韭菜雞蛋餡的食物，不管是包子或是餃子，隻要是韭菜雞蛋餡的，我便非常喜歡，充滿着清香味的韭菜，吃着的口感相當不錯。

韭菜平時都是成捆的賣，一捆一捆的，做包子，很快便會被用完，韭菜是非常大衆的一種蔬菜，但是其營養價值卻是很高，其中含有的維生素和粗纖維，可以促進腸胃的蠕動，起到潤腸通便的效果，從而可以達到減肥的功效，用韭菜做成的包子，也是在早餐攤子上非常受歡迎的一種，我在做這款韭菜包子的時候，是用開水和面，便是俗稱的燙面，這樣做的包子，吃起來更加的柔軟，放涼也不發硬，下面我便将這款韭菜包子的做法詳細分享給大家。

韭菜燙面包子的做法：

備用食材：面粉300克，韭菜150克，雞蛋2個，香菇3朵，麻油适量，開水适量；

制作過程：第一步，需要的面粉量舀在盆中，分次少許的倒入開水，一邊倒入，一邊需要不停的用筷子攪拌；

第二步，直到将其攪拌成絮狀，用手将其揉成面團，揉至光滑後，蓋上一層保鮮膜，靜置半個小時；

第三步，在這個過程中，準備餡料，韭菜擇洗幹淨後，切碎，放在一個比較大點碗中；

第四步，雞蛋磕在碗中，淋入油鍋炒熟炒散後，盛出放在韭菜中，同時将提前泡發的香菇，切碎後，放在油鍋炒2分鐘；

第五步，一同放在韭菜雞蛋餡中，加上鹽、麻油和胡椒粉，充分攪拌均勻成餡料；

第六步，靜置好的面團，移至在案闆，揉成長條後，切成大小均勻的劑子，再用擀面杖将其擀成面皮；

第七步，面皮中放入适量的餡料，包成包子狀，放在蒸屜中，帶鍋開後計時；

第八步，蒸12分鐘，蒸熟後，即可關火，不要急着打開鍋蓋，焖2分鐘後即可取出。

烹饪小技巧：1、韭菜餡中，還可以加上點蝦米，吃起來的口感相當棒，因為韭菜中的水分比較多，所以我們在調韭菜餡的時候，可以先給一半加上鹽，包完之後，再調配另一半，防止水分過多，會影響成品，包子皮可以選擇用燙面做，也可以選擇用發面做，按照自己的喜好選擇即可。

2、這菜成捆賣，便是韭菜，韭菜在市面上的價格，基本是2塊錢一斤，而一捆大概就是一斤多點，我在菜市場上，3塊錢便買了一大捆，非常的實惠，蒸包子的時候放一把，皮薄餡大鮮香味美，口感好的沒話說，自己做包子，成本低，味道好，營養高，大人和小孩都是非常喜歡吃，上桌便搶着吃。

如果你也認為這份韭菜包子的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！