煮熟牛雜異味怎麼解決?首先用水把牛雜裡面的血水撣出來，然後用食用堿或者小蘇打反複多次的搓洗，最少5遍，然後用鹽、面粉或澱粉、白醋再反複搓洗直到無異味，今天小編就來說說關于煮熟牛雜異味怎麼解決?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮熟牛雜異味怎麼解決
首先用水把牛雜裡面的血水撣出來，然後用食用堿或者小蘇打反複多次的搓洗，最少5遍，然後用鹽、面粉或澱粉、白醋再反複搓洗直到無異味。
如果清洗過後仍覺得牛雜還有異味，我們可以先将牛雜炒制一遍，冷水下鍋，用姜，蔥，二鍋頭、花椒、茶葉、胡椒粉一同下過汆透再清洗幹淨。
加醋辣椒也是一個去除異味的好方法。加醋加辣椒其實可以去除牛雜的異味，但是如果使用這樣處理過的牛雜來制作牛雜湯，可能味道會有點怪異。
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