怎麼做家常蒸菜?涼拌蒸茄子：材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥适量香油适量醬油适量食鹽适量白糖适量，茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了)蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子裡擺好加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻 ，我來為大家科普一下關于怎麼做家常蒸菜?以下内容希望對你有幫助!
怎麼做家常蒸菜
涼拌蒸茄子：材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥适量香油适量醬油适量食鹽适量白糖适量，茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了)。蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子裡擺好。加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。
剁椒金針菇：金針菇300克 剁椒2湯匙 細香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙，金針菇去掉根部，清洗幹淨瀝幹水，将洗幹淨的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋後蒸三分鐘，蒸好後，倒掉盤中的餘水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油再淋上燒熱的植物油即可。
香菇蒸鳕魚：鳕魚1塊 幹香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺蒸魚豉油1大勺；香菇泡發洗淨切成片;小蔥切段，姜切絲；蔥姜擺放蒸盤上，再将洗淨的鳕魚塊擺放上蔥姜上；将香菇放在鳕魚上，調入料酒和蒸魚豉油；輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材上；蒸鍋燒熱水，放入鳕魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
粽香糯米排骨：糯米200克 豬小排300克 細香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蚝油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙；買小肋排，讓店家剁好，回家清洗幹淨，瀝幹水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油和料酒腌制半天；糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉；每一塊排骨都在糯米裡裹一下；擺放在籠中，大火蒸制，水開後轉中火蒸40分鐘，出鍋放香蔥即可。
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