幹貝鮮肉馄饨餡怎麼做?豬絞肉600克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，幹貝70克，A.鹽1茶匙，味精1/2茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，我來為大家講解一下關于幹貝鮮肉馄饨餡怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
幹貝鮮肉馄饨餡怎麼做
豬絞肉600克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，幹貝70克，A.鹽1茶匙，味精1/2茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。
幹貝用水泡發後蒸約20分鐘後瀝幹水分，且将瀝出的水留下後剝絲備用。
蔥、姜洗淨後将其瀝幹水份，且将瀝出的水留下。
蔥段與姜片和蔥、姜與幹貝瀝出的水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥姜汁備用。
取一攪拌盆，将絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用。
盆中加入調味料A，且一起以同一方向攪拌至均勻。
蔥姜汁，将其分3等份，分别加入作法6的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉将蔥姜汁完全吸入。
蔥姜汁全部加完後，再加入幹貝絲及調味料，一起攪拌至均勻即可。
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