撈汁毛肚的做法和配方?主料：鮮毛肚200克輔料：鮮何首烏50克，紅色小米椒20克，我來為大家科普一下關于撈汁毛肚的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
撈汁毛肚的做法和配方
主料：鮮毛肚200克。輔料：鮮何首烏50克，紅色小米椒20克。
調料：高湯100克，自制花椒面5克，辣鮮露30克，美極鮮10克，味達美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，蔥油10克，糖10克。
制作：将毛肚改刀成片，用開水燙熟。
把小米椒剁碎，加入調料制成川味汁。
把何首烏墊入盤底，均勻碼上毛肚。
淋上醬汁和白芝麻，裝盤即可。
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