無錫金牌蒜蓉小龍蝦做法?（文/袁昆愛美食）在前面的文章中昆哥給大家介紹了油焖大蝦的家常做法，也介紹了蒜蓉蝦球的烹饪方法夏天就是吃蝦的季節，今天給大家介紹清蒸小龍蝦的家常烹饪做法，接下來我們就來聊聊關于無錫金牌蒜蓉小龍蝦做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
無錫金牌蒜蓉小龍蝦做法
（文/袁昆愛美食）在前面的文章中昆哥給大家介紹了油焖大蝦的家常做法，也介紹了蒜蓉蝦球的烹饪方法。夏天就是吃蝦的季節，今天給大家介紹清蒸小龍蝦的家常烹饪做法。
以前大家都說小龍蝦比較髒，所以大多做油焖大蝦或者麻辣小龍蝦，如今養殖的小龍蝦挺幹淨的，清蒸小龍蝦成為吃貨朋友們愛好之了。袁昆愛美食認為想做好清蒸小龍蝦還是要注意各細節。
準備食材：小龍蝦、白醋、姜、蒜、生抽、陳醋或香醋。
小龍蝦應該先比較老的蝦，相對來說殼比較硬的小龍蝦肉質更飽滿。至于蝦個頭肯定是越大越好了。
烹饪方法：
1、小龍蝦買回來過後放入清水中，加适量白醋讓其吐出污物，期間換一次水更好。
2、左手捏住小龍蝦，右手用牙刷或者其他刷子把小龍蝦刷幹淨，特别是蝦腹部要刷幹淨。怕龍蝦夾手的朋友或者左手戴一隻手套。
3、手剪刀剪掉小龍蝦的狀況，挑出黑色的蝦胃（沙包）。蝦尾巴三片中間一片捏緊轉半圈拉出蝦腸（蝦線）。
4、清洗幹淨的小龍蝦裝盤、部分姜切片放入小龍蝦盤中。蒸鍋大火燒開水，然後放入小龍蝦蒸10分鐘即可。
5、蒸小龍蝦時剩下的姜切絲或末，蒜切末。取一個小碗，加入姜絲、蒜末、生抽和陳醋調料汁。
清蒸小龍蝦是不是很簡單？雖然現在的小龍蝦都比較幹淨，袁昆愛美食還是建議吃貨朋友們盡量多刷洗，畢竟吃得美味重要，衛生健康更重要。吃貨朋友們晚上要不要試試來一份清蒸小龍蝦呢？
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