爆炒花蛤的簡單做法?原料：花蛤、姜、蔥、粉絲、紅辣椒、鹽、酒、生抽，現在小編就來說說關于爆炒花蛤的簡單做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
爆炒花蛤的簡單做法
原料：花蛤、姜、蔥、粉絲、紅辣椒、鹽、酒、生抽。
花蛤用海水浸泡，如果沒有海水可以加點鹽進去。目的是讓它把裡面的雜物吐幹淨。
泡幹淨後，先把花蛤每個沖洗幹淨，然後用鍋把水燒開，加點酒把花蛤放進去煮。幾分鐘後，能自動張開貝殼的就是新鮮的，那些閉着貝殼的是早死掉的花蛤扔掉。
把煮好的花蛤倒在籃子，再放進清水仔細的清洗兩次，把裡面的沙子泥巴全洗幹淨。
辣椒蔥白和姜先放鍋爆炒，下濾幹水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。
邊炒邊澆一點水進鍋，把事先泡好的粉絲放下去一起拌炒，加鹽和生抽，最後放蔥葉就可以了。
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