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走進雲南的美食味道
樂享舌尖上的雲南
本期分享内容——怒江傈僳族手抓飯
傈僳族手抓飯是怒江傈僳族的特色美食，接待客人或者過節時，怒江當地人會在一個洗滌幹淨的簸箕内放入切成小塊的烤乳豬、土雞、琵琶肉，荞米雞肉拌飯和涼拌木耳、清煮南瓜、土豆及特色佐料等。
吃飯時，人們洗完手圍着竹簸箕坐成一圈，左手為碗、右手為筷，先拈一片臘肉往左手掌上塗一層油，右手抓起自己想吃的東西放進左手裡進行初步的組合，再喂進嘴裡。
手抓飯和同心酒是傈僳族人待客的最高禮遇，如果有貴賓，主人還會唱着動人的祝酒歌，向來賓一一敬“同心酒”，直到客人酒飽飯足才結束。如今，傈僳族手抓飯已經成為怒江的飲食文化品牌，也是很多遊客到怒江的第一餐。
文圖 劉娅娟
海報設計 張楠
編輯 童文文
本期責編 張靈潔 華芳
審核 馬波 劉麗
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