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佛跳牆正确的加熱方法
佛跳牆正确的加熱方法
更新时间:2025-08-24 16:19:17

  1、準備一口好鍋,倒入少許的清水,把鍋置于火上燒開,燒開後,将成品佛跳牆,同包裝盒一起放入鍋中,煮大約10分鐘即可。

  2、佛跳牆又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研制出來的,又據費孝通先生記,發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

  3、佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋等彙聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。

  4、成菜後,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。

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