牛肉湯的做法和配料?主料：牛腩500克輔料：胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蚝油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1隻、生抽2勺，下面我們就來聊聊關于牛肉湯的做法和配料?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉湯的做法和配料
主料：牛腩500克。
輔料：胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蚝油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1隻、生抽2勺。
做法：
（1）牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。
（2）牛腩用溫水沖洗幹淨。
（3）胡蘿蔔、香菜清洗幹淨；其他輔料：用紗布包包起來。
（4）牛腩放砂鍋裡，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開。
（5）大火燒開後，加入滾刀切的胡蘿蔔，小火慢炖一小時半以上。
（6）一小時半後，砂鍋炖好了，起鍋。
（7）撒入蔥花和香菜，一鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻的牛肉湯炖好了。
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