年間有“陽春三月三，荠菜當靈丹”的諺語，還流傳着“春食荠菜賽仙丹”的說法。荠菜是一種野菜，俗稱春天裡的長壽菜，荠菜氣味清香，營養價值很高，它能止血明目利水除濕健胃和脾，一般人群皆可食用，春天不吃點兒荠菜怎麼能對得起大自然的饋贈呢！但是從地裡挖來的野生荠菜一頓又吃不完，放時間長了葉子就變黃了，不能吃了，今天小編教大家一個保存的方法，冷凍成荠菜團長，需要的時候拿出來解凍，和新鮮的一樣，下面開始制作
食材：新鮮的野生荠菜 水
做法：
1 從地裡挖來的野生荠菜摘去壞葉和泥土，用清水反複沖洗幹淨，再控幹水分備用
2 鍋中多加水燒開，再加入适量的鹽，加鹽是為了使荠菜更鮮豔
3 水燒開後依次加入野生荠菜，放入進去數5秒鐘即可撈出，再把水燒開再放入野生荠菜焯一下水，一定不要焯水時間長，就5秒鐘即可，而且一定要水燒開後再放入荠菜
4 撈出荠菜後放入冷水中過下冷降溫，全部做好後，拿一些野生荠菜放入在手心中擠出水分攥成團長，不要太大也不要太幹了，沒有一點水分也不好
5 全部做好後，再把荠菜團長放入保鮮袋中，一個荠菜團長一個保鮮袋，再放入冰箱裡冷凍起來，用的時候直接拿出來解凍就行了，解凍後的荠菜和新鮮的一樣，炒着吃、包混沌吃、烙餅吃、調餡包餃子吃都可以
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