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俄羅斯魚頭怎麼做好吃

更新时间：2025-06-16 07:37:21

1、将魚頭清洗幹淨，擦幹水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味後将魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃。

2、加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顔色會很深）。沖入開水，持平魚面。

3、蓋上蓋子，用大火将魚湯一直熬到還剩一點點（期間多将湯汁用鏟子往魚頭上撥）。

4、撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可。

食材用料：俄羅斯魚頭、料酒、油、鹽、味精、雞精、朝天椒、生姜、白砂糖。

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