各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『深秋，蘿蔔白菜靠邊站，多吃紅薯，煮一煮香甜Q彈，潤秋燥強身體！』

寒露過後，秋燥越發明顯，這幾天臉上感覺很幹燥，還癢癢的，而且氣溫也降了很多，即使是大中午，也隻有20℃左右，深秋已經到了，除了要及時增減衣物，還要調節飲食，多吃些增強抵抗力的食物。

深秋時節，晝夜溫差比較大，老人和孩子的抵抗力會降低，很容易生病，比如感冒、咳嗽，就要經常吃一些潤秋燥、強身體的食物。

到了秋冬季，很多人都喜歡吃蘿蔔、白菜，其實我更推薦大家吃紅薯。紅薯全身是寶，被明代醫學家李時珍稱為“長壽食物”，營養價值非常高。

秋季是紅薯上市的時候，價格非常便宜，一斤才2塊錢，最近我總在一個小車上買紅薯，是河南産的西瓜紅紅薯，屬于紅心紅薯，做熟後又糯又甜，特别好吃。我一次買20斤，夠吃一個星期的，早晚都吃蒸紅薯，營養美味，比烤紅薯還香。

紅薯含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質，尤其是胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀等含量豐富，經常食用可以健腦益智、提高免疫力，延緩衰老，是不可多得的好食材。

紅薯的吃法很多，洗一洗去皮後可以直接生吃，還可以蒸着吃、烤着吃，或是煮粥，特别香甜。今天我和大家分享2個好吃的做法，老少皆宜。

【紅糖紅薯丸子】

準備紅薯1斤、糯米粉200克、白糖40克、紅糖100克。

1、用清水把紅薯皮洗幹淨，削掉外皮，把紅薯肉切成薄片，放在盤子裡。蒸鍋裡加水燒開，放入紅薯片，蒸10分鐘，能用筷子紮透後取出。

2、把白糖倒進剛蒸熟的紅薯片裡，這樣能快速融化，用勺子壓一壓，壓成紅薯泥，并攪拌均勻，這樣味道才比較甜。

3、糯米粉分多次倒進紅薯泥裡，用勺子攪拌均勻，如果比較幹的話可以加點純牛奶，攪拌成面絮後用手和成光滑的面團。

4、面團不要太幹，不然做好的丸子容易離開，影響美觀。建議加牛奶，會有濃濃的奶香味。和好的面團用手揪成小團，搓圓就成了小丸子。

5、鍋裡倒入适量清水，大火燒開，放入搓好的紅薯丸子，大小随意，我喜歡鹌鹑蛋大小的丸子，口感比較好。大火煮一會兒，等到丸子全部漂起來，倒入一些冷水繼續煮開，就可以撈出了。

6、準備一大碗涼白開，把煮好的紅薯丸子倒進去泡一會兒，這樣丸子不僅不會粘連，而且口感還特别Q彈、爽滑，更好吃。

7、起鍋，倒入半碗清水，加入紅糖，小火把紅糖煮化，用鏟子不停地攪拌，直到糖汁變得黏稠，撈出泡好的紅薯丸子，倒進鍋裡快速攪拌均勻，紅薯丸子裹上一層紅糖汁就可以關火了。

8、把紅薯丸子盛出放在盤子裡，再把剩下的紅糖汁澆在丸子上，撒上熟白芝麻，香甜軟糯的紅糖紅薯丸子就做好了。

經常吃紅糖紅薯丸子，有潤心肺、健脾暖胃、益氣補血、增強體質的作用，建議秋冬季節多給家人吃，有個好身體。紅糖紅薯丸子的做法簡單，吃起來又香又糯，鮮甜可口，味道特别棒，寒冷的天氣吃一碗，全身都暖和，暖心又暖胃。

【技巧總結】

1、紅薯要蒸熟後再加糯米粉和面，如果覺得麻煩，可以用破壁機把紅薯打成紅薯汁，這樣面團會更加均勻，沒有顆粒感。

2、丸子煮熟後用冷水過涼，能讓口感更加Q彈、爽滑，還不會粘連。

3、煮紅糖汁時要用小火，并且不停地攪拌，最好用不粘鍋，不然容易糊，就會有苦味。

秋季多吃紅薯，蘿蔔白菜靠邊站，營養又好吃，價格還便宜，還能減肥美容，遇到了記得多買點，每天吃一個，對身體好。歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！