減肥是女生永遠的追求，不過很多人都會采用一些很極端的減肥方法，有的人會節食減肥，以為隻要自己不吃就會瘦，所以面對任何食物都不會吃，其實生活中很多的蔬菜在減肥當中是可以吃，今天小編就給大家介紹一下減肥時可以吃的菜。

一般人都會想當然地認為吃蔬菜不會發胖，因此對蔬菜的食用也不加選擇和控制。其實，過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，其中過剩的碳水化合物也會轉化為脂肪在體内儲存起來。如果以油炸、炒、煎等烹調方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜，那麼即使隻吃菜，還是會長胖。所以，正确選擇蔬菜和烹調方式才能有效減肥。

在選擇蔬菜的時候，這些蔬菜就要具備利尿消腫，去油膩的功效，這樣才會助于減肥。

吃什麼菜可以減肥

西葫蘆

西葫蘆約含水分94%以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好,還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解,但可促進腸道蠕動,有利于糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。

白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便幹燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養,通便很有效。

蘿蔔

蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量為梨的10倍,還含有幹擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼,有消除積滞、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效,所含木制素和辛辣味物質有防癌作用,且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌,防膽結石的形成,降膽固醇,可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便,每次可吃250克左右。

豆芽

主要是指黃豆芽、綠豆芽,雖源于黃豆、綠豆,但營養卻更勝一籌。除了較多的纖維素外,豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來,被人體利用。尤其維生素C的含量極高,是低熱低脂食品,可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎,提高大腦功能。

我們知道冬瓜是一個熱量很低的食物，而且冬瓜可以很有效的幫助利尿消腫，所以在減肥的時候是可以多吃的。

黃瓜是我們生活中比較常吃的食物，黃瓜可以有效的去油膩，因為在黃瓜當中有豐富的植物纖維，所以即使在減肥的時候也是可以吃的。

絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。

減肥菜譜

桂花糯米藕

材料：蓮藕1節，糯米一小碗，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒。

做法

1、将藕洗淨，切去一端藕節(藕節留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗淨，瀝幹水分，冰糖砸碎待用;

2、糯米淘洗幹淨(提前浸泡24小時)，晾幹水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子将末端塞緊，然後在切開處，将切下的藕節合上，再用小竹扡紮緊，以防漏米;

3、取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續煮到藕已變紅色時取出晾幹;

4、用一扣碗墊放油一塊，将藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤内，然後再去掉面上的網油渣即成。盛出後晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風味更佳。

鹵鮮口蘑

材料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄榄油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉适量。

做法

1、先将口蘑清洗幹淨，再切成片;

2、将蔥洗淨切段，姜洗淨切塊并拍裂;

3、在鍋裡放油，燒熱後放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

4、燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水澱粉，汁挂勻後盛出即可。

茶樹菇炒三鮮

材料：茶樹菇、胡蘿蔔、木耳、青椒、蒜适、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉适量。

做法

1、茶樹菇切去根部，洗淨;

2、胡蘿蔔去皮、木耳(幹木耳提前泡發)、青椒去籽洗淨切絲。蒜去皮剁成蒜蓉;

3、鍋内加适量油燒熱，爆香蒜蓉，下茶樹菇大火翻炒熟後，鏟起備用;

4、加适量油燒熱，下青椒、胡蘿蔔、木耳大火翻炒熟後，将茶樹菇入鍋一起兜勻，加适量鹽、生抽、雞精調味，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟上桌即可。

結語：以上就是小編給大家介紹的減肥可以吃的食物，相信大家看完之後對于這些食物也是有了很多的了解了，所以生活中減肥的朋友，不要覺得任何食物都胖，隻要自己選對了食物就會幫助自己成功減肥的。