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雜糧貓耳朵面食的家常做法
雜糧貓耳朵面食的家常做法
更新时间:2025-07-25 12:28:37

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)1

天氣炎熱,在飲食上人們也更愛吃一些面食,湯水類食物,今天我們來試試這款健康又好吃的燕麥貓耳朵。 貓耳朵是山西,陝西等地的一種叫法,也有稱之為麻食的。并非是跟貓咪的耳朵有關,而是因形似貓耳而得名,用家中有紋路的工具就能做成,非常可愛。 自己做的貓耳朵口感更勁道,一次性吃不完冷凍起來,再次再吃風味口感不減。最經典的搭配就是濃郁的番茄湯汁了,再加點喜歡的時令蔬菜,一碗色香味俱的貓耳朵就能上桌了,你家孩子一定喜歡吃!

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 金龍魚多用途燕麥小麥粉 250克
  • 清水 适量
  • 雞蛋 2個
  • 西紅柿 1個
  • 木耳 7-8朵
  • 小青菜 幾顆
  • 鹽 适量

做法步驟

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)2

1、面盆中倒入金龍魚多用途燕麥小麥粉。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)3

2、加入适量水。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)4

3、使面粉和水均勻的融合,最後成絮狀。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)5

4、絮狀的面團用手一點點的揉和,保持耐心不要操之過急,會感覺到面團在一點點的變得細膩變得柔軟,最後會得到一個光滑的面團。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)6

5、揉好的面團放進碗中蓋上保鮮膜,然後靜置30分鐘左右讓它松弛下。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)7

6、案闆上撒上适量面粉,取出面團用手掌稍使勁按壓面團幾下。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)8

7、松弛好的面團再擀開就不會回縮了,用擀面杖将面團擀成一個圓形的大面片。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)9

8、按照1cm左右的寬度,先将面團橫切成條。繼續按照1cm左右的距離豎切,這樣就變成了很多正方形的面塊。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)10

9、取一張做壽司用的竹簾,大拇指和壽司簾上都撒點面粉防粘。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)11

10、用大拇指将方形面團碾搓成貓耳朵的形狀,其實也是有點類似于貝殼的形狀。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)12

11、将所有的貓耳朵搓好以後可以撒點面粉防粘,如果一時半會吃不完,就将剩下的放進冰箱裡冷凍保存即可,需要的時候再拿出來煮熟。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)13

12、雞蛋加少許鹽打散。鍋中倒入适量的食用油,待油溫稍熱,放入雞蛋,不間斷的沿順時針攪拌,将雞蛋炒碎,盛出待用。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)14

13、鍋内放少許油,油溫上來後倒入準備好的西紅柿丁翻炒出汁,然後加入一碗半清水焖煮一會兒。

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14、加入泡發好的木耳和雞蛋碎。

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15、倒入做好的貓耳朵。我用了不到一半的量。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)17

16、煮到所有面團浮上來。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)18

17、加入适量鹽調味。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)19

18、最後可以加入一些小青菜,青菜燙熟即可。這種貓耳朵食用時耳卷裡吸存着湯汁,味道飽和,吃起來十分鮮美。

雜糧貓耳朵面食的家常做法(色香味俱的手工面食)20

19、上桌享受美味吧~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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