春光椰香酥卷好吃嗎-tft每日頭條

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）1

今天分享的天使蛋糕卷，僅用了蛋白來制作，色澤純白無瑕，如同天使般純潔，故稱之為天使蛋糕。蛋糕胚柔軟香甜，帶着一股清新的椰香，搭配上絲滑的奶油，一口下去，重溫初戀的美好~

By 愛吃蛋糕的小熳

用料

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）2

1、碗中倒入新鮮椰子汁和玉米油，攪拌均勻

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）3

2、篩入低筋面粉和奶粉，攪拌至無顆粒備用

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3、攪拌機中倒入蛋清、白砂糖、檸檬汁，打發至中性發泡，如圖提起來有一個小彎鈎

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4、把一半蛋白霜倒入面糊中，翻拌均勻

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5、倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

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6、倒入烤盤中

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7、用抹刀抹平，輕震兩下排出空氣後放入預熱好的烤箱，上火190°C、下火170°C，烘烤25分鐘

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8、碗中倒入淡奶油和白砂糖，打發至倒三角狀态

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9、烤好的蛋糕胚對半切開

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10、蛋糕胚抹上夾心奶油

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11、均勻的撒上一層椰肉

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12、把蛋糕胚卷起，在表面擠上奶油，點綴上一些裝飾即可

1、天使卷對烤箱的溫度特别的敏感，一定要低溫烤，溫度太高烤出來的蛋糕卷會偏黃。 2、卷的時候可以先在底下墊一張油紙，利用擀面杖把蛋糕胚卷起來

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