有一個萬能蒜蓉的做法，據說隻要加上就能讓東西好吃兩倍。 我試了一下，非常簡單。油鍋爆香蒜末和小米椒圈，加生抽和少許鹽糖炒一炒就好了。 有多好吃呢？比如拿它來釀香菇，在香菇盞裡裝得滿滿的，烤幾分鐘，就成了我吃過的最香的香菇。熱愛吃蒜的小夥伴為之癫狂，連我公司裡不愛吃蒜的小管也被吸引了，她把蒜蓉整個刮掉（看着心疼），表示香菇本身也非常好吃，一個接一個停不下來。
By 小renee
用料
- 香菇 8個
- 大蒜 2頭
- 辣椒 5個
- 醬油 5勺
- 鹽 2勺
- 油 50g
- 糖 5g
做法步驟
1、熱鍋加油，把蒜蓉辣椒醬油鹽糖加入翻炒均勻
2、翻炒均勻後聞到香味将蒜蓉辣醬盛出備用
3、香菇去蒂洗幹淨備用
4、把蒜蓉辣醬放入香菇中
5、烤箱提前預熱至200度
6、烤盤墊上錫箔紙把香菇放入，200度烤8分鐘
7、香噴噴熱騰騰的蒜蓉辣醬香菇就做好了
香菇的營養功效
香菇性味甘、平、涼；歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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