白菜炖豆腐怎麼做更好吃？原來是有竅門的，夏天學會這招，真解饞。夏天新上市了很多綠色時令蔬菜，其中小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的芽菜，今天咱們就來做這道翠綠欲滴的小白菜炖豆腐。小白菜炖豆腐，介于湯菜和素菜之間的一道特色菜，小白菜鮮嫩清脆，豆腐軟滑入口，口感清淡，散發着淡淡的清甜味，營養豐富，清淡爽口還解膩。
準備食材：
小白菜、豆腐、蔥姜蒜、幹辣椒段、香菜、粉條、食用油、清水、鹽、味精、老抽、生抽
具體做法：
1.先把小白菜清洗幹淨，白菜梗和白菜葉子分開切。
2.豆腐切成塊裝盤備用。
3.切點蔥姜蒜和幹辣椒。
4.香菜切成小段。
5.準備點粉條給它泡軟。
6.起鍋燒油，下鍋煎豆腐，兩面都煎至金黃後下鍋備用。
7.接着把蔥姜蒜和幹辣椒爆香，先下入白菜梗翻炒一下，再下入泡軟的粉條和豆腐，加入适量的老抽和生抽炒勻，加上多半碗清水，蓋上蓋子小火慢炖3分鐘左右，下入白菜葉子，加适量食鹽和味精調味，熟了之後再放點香菜段翻炒均勻即可出鍋。
8.白菜炖豆腐這樣做非常的營養又下飯，喜歡的朋友趕緊在家動手試試吧。
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