齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 孟德霞
冬吃蘿蔔夏吃姜
姜太辣不好吃咋辦？
夏天濕熱，我們都應該多吃點姜，但是姜太辣不好吃，如何才能讓它變得美味呢？
6月23日，壹粉“rr”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則開胃除濕美食——紅糖姜片，我們一起來看看吧！
食材：仔姜400克、紅糖200克、水适量。
做法：
1、将買來的仔姜用清水沖洗幹淨，去掉仔姜的片，然後改刀将仔姜切成大小均的片狀備用。
2、将切好的姜片放入容器中，然後加入準備好的200克白糖到容器中，腌制30分鐘以上備用。
3、準備一個煮鍋，将腌制好的姜和紅糖的混合水倒入鍋中，開中小火加熱，将紅糖熬制融化，姜也出水。
4、繼續用中小火煮，中間不斷用鏟子翻動，這樣防止糊鍋，然後煮至越來越濃稠，直到水分收幹，出現糖霜為止，然後即可關火食用即可。
“吃不完可以找個消毒過的瓶子，将其放入其中即可，随吃随取。”壹粉說，吃紅糖姜片，具有補氣養血，疏肝和胃，祛風除濕，潤肺止咳等功效。
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