大包子怎麼做松軟?材料：五花肉，蔥末，鹽，生抽，料酒，香油，幹貝，長豆角，水，酵母，面粉，今天小編就來說說關于大包子怎麼做松軟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
大包子怎麼做松軟
材料：五花肉，蔥末，鹽，生抽，料酒，香油，幹貝，長豆角，水，酵母，面粉。
五花肉剁碎，加适量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；
幹貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒内拌勻，長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。
撈出瀝幹水份切碎，切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻。
水，酵母，面粉混合揉成光滑面團，蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小，面團排氣後分成均勻十份揉圓，擀成圓皮，放入餡料包好。
蒸屜上放半幹的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。
冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
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