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八種懶人面條做法油潑面
八種懶人面條做法油潑面
更新时间:2025-07-09 14:17:12

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

油潑面是陝西的傳統特色面食之一,據說這道面食起源于明代,口味也有好幾種,有鮮香味、酸辣味、香辣味等,廣受百姓喜愛。

油潑面在陝西就是一種普通的面食,做法也比較簡單,就是将面條在開水中煮熟盛入碗中,放蔥花、花椒粉、鹽等配料平鋪在面上,用滾燙的菜油澆在調料上,激發出香味,調入醬油,香醋,美味即成。

今天就給大家分享一道油潑面的家常做法,看看和陝西的油潑面有啥區别?做法簡單,吃起來味道也是杠杠的。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)1

[油潑面]

首先我們準備一下食材:

1.準備二細的面條一斤左右。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)2

2.洗淨的大青菜一把備用。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)3

3.炒好的花生米一小把,放入菜闆上,用刀壓碎,放入盆中。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)4

4.切好的小蔥花一份,蒜子幾粒拍扁,切成蒜末,和蔥花放在一起。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)5

等食材準備好以後,我們開始煮面條。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)6

5.起鍋燒水,加入少許植物油避免面條粘連,再加入一勺食鹽,增加面條的底味。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)7

6.等水燒開後,下入面條,用筷子抄動幾下,使面條受熱均勻。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)8

7.開大火煮兩分鐘,下入青菜葉,繼續煮15秒,撈出控水。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)9

8.再過一下涼水,放入大碗中。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)10

9.撒上蒜末和蔥花,放上少許花生碎和白芝麻,加入辣椒面兩勺,食鹽2克,生抽5克,陳醋10克,雞粉1克備用。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)11

10.炒鍋燒熱添入一勺食用油,油溫至7成熱時關火。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)12

11.再把熱油潑在面條碗中,激發出蔥蒜和辣椒的香味,即可上桌食用。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)13

12.好了,這道非常美味的油潑面就做好了,看起來是不是很簡單,喜歡的就在家試試吧。

八種懶人面條做法油潑面(這才是油潑面的地道做法)14

下面是所用到的食材和調料

食材:面條,小蔥,花生,白芝麻,辣椒面,大青菜

調料:食鹽,生抽,陳醋,雞粉

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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