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黃花菜辣椒炒肉
黃花菜辣椒炒肉
更新时间:2025-07-09 14:15:44

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)1

早上去市場看見有賣新鮮黃花菜的,趕緊買了一包回家,最近腦子不好使,聽說黃花菜益智補腦,常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用,降血壓另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康複,可作為高血壓患者的保健蔬菜。

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 黃花菜 300克
  • 豬肉 150克
  • 紅椒 半個
  • 花椒 2克
  • 小蔥 1顆
  • 姜 2片
  • 生抽 6克
  • 鹽 适量
  • 雞精 1克

做法步驟

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)2

1、首先備齊所有的食材,紅椒忘記拍照了。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)3

2、把黃花菜摘洗幹淨後,鍋中倒入适量的清水燒開後,把黃花菜進行焯水2分鐘後。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)4

3、撈出焯過水的黃花菜,沖洗過涼後,把黃花菜用清水浸泡2個小時,因為新鮮的黃花菜含有秋水仙素,俗稱生物堿,對人體有害,不能生吃,焯過水再浸泡後的黃花菜就可以放心大膽的食用了。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)5

4、把豬肉用刀切成薄片,紅椒切絲,蔥姜切絲備用。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)6

5、鍋燒熱後,小火慢慢炸香花椒後,撈出不用。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)7

6、加入切成的豬肉,大火快速翻炒至豬肉變色的時候。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)8

7、加入生抽調味調色。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)9

8、大火繼續翻炒片刻,加入蔥姜炒出香味。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)10

9、這個時候加入焯過水的黃花菜,大火繼續翻炒均勻。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)11

10、根據個人口味,加入适量的鹽調味。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)12

11、再加入雞精增加口感。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)13

12、大火繼續翻炒至所有的食材混合均勻後。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)14

13、放入切絲的紅椒。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)15

14、大火翻炒至紅椒斷生變色後,即可關火。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)16

15、鮮美可口又營養豐富的黃花菜炒肉片就出鍋咯,絕對的下飯菜和下酒菜,一上桌立馬被秒光了。

黃花菜辣椒炒肉(夏天夜宵High起來黃花菜炒肉片)17

16、成品一

小貼士

新鮮的黃花菜含有秋水仙素,俗稱生物堿,對人體有害,不能生吃,所以一定要焯水的時候大焯一下,然後把焯過水的黃花菜浸泡2個小時就可以烹饪了。

黃花菜的營養功效

黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

1.健腦、抗衰老:黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特别是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈内的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

2.肌膚美容:常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

3.降血壓:另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康複,可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4.防治腸道癌瘤:黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排洩,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點,一日三餐吃點什麼?做點什麼?豆果告訴您。

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