腎病為啥不能吃豆制品-tft每日頭條

研究顯示：大豆蛋白對腎髒具有保護作用，能減少尿蛋白、減輕腎組織損害程度。此外，大豆蛋白中還含有植物雌激素——大豆異黃酮，具有多種生物活性，能改善心血管功能、改善骨質疏松，對多種腎髒疾病如多囊腎、糖尿病慢性腎病、慢性腎病綜合征、腎功能不全等都有益處。

腎病為啥不能吃豆制品（這種神似豆制品）1

可是豆制品種類繁多，腎友們該如何選擇呢？它們之間又有什麼區别呢？還有一種神似“豆制品”的食物竟會加速腎病惡化！

1、豆漿

雖然《中國食物成分表》顯示，豆漿是典型的低磷、低鉀、低蛋白、低嘌呤食物，但是豆漿的營養成分與豆水比例、加工流程、添加輔料等息息相關。濃豆漿各類營養成分比淡豆漿高。浸泡時間短，鉀、磷含量高。添加堅果、雜糧也會造成鉀、磷含量升高等。

因此，對于沒有水腫、尿量正常的腎友，每天一杯純豆漿（豆水比例1:20）是很不錯的選擇。

2、豆腐

豆腐在加工過程中，嘌呤、鉀、磷等均大幅度降低，非常适合各類腎友食用！

豆腐蛋白質含量比肉類稍低，每天食用老豆腐（北豆腐）100g或嫩豆腐（南豆腐）150g左右是比較适宜的。食用豆制品時有一點腎友們要注意，那就是要控制總的蛋白攝入量，要相應地減少其他蛋白質來源，如：肉類，雞蛋等。

腎病為啥不能吃豆制品（這種神似豆制品）2

3、幹豆腐

幹豆腐，有些地方也叫千張。幹豆腐是典型的高磷食物，每百克幹豆腐磷含量高達309mg，比相同質量的雞蛋黃（240mg）還高。

因此，血磷高的腎友一定要遠離幹豆腐。

4、腐竹

腐竹，大豆“進化”的不完全版，完全保留了大豆高蛋白、高脂、高磷、高鉀的特點，其實并不适合腎友食用！腐竹比整粒大豆蛋白（35%）都高，高達44.6%，是典型的高蛋白食物。

若腎友一頓吃2兩瘦肉（18g蛋白質），則隻能吃腐竹40g，如果要吃一定要控制好量。

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5、面筋

面筋會讓很多人誤以為是豆制品，但其實它的主要成分是麥谷蛋白和麥醇溶蛋白，也就是将白面在水中反複揉洗，剩下來的很有彈性的部分，口感很好。但遺憾的是，面筋是一種非優質蛋白，不僅人體不好利用，還會産生大量的含氮廢物，增加腎髒負擔。

常見的面筋食品有：水面筋、油面筋、烤麸等，腎友們一定要遠離哦！