四川臘肉炒花菜做法-tft每日頭條

四川臘肉炒花菜做法（臘肉炒花菜春天不減肥）1

簡單的花菜作為家宴菜之一也同樣可以做出美味的,今天去菜場第一次買了點有機花菜，中午用了點臘肉一起炒了！

By 麥子老媽【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、買回的有機花菜用手把花菜撕成小朵，洗淨

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2、臘肉用溫水浸泡回軟一下

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3、洗淨後切成薄片

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4、準備好姜末、蒜片、辣椒段備用

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5、鍋裡油熱，放下花椒，小火煸出香味，撈去花椒

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6、爆香姜末、蒜片、辣椒

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7、放入臘肉煸炒

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8、當臘肉轉色，放入花菜煸勻

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9、加點料酒和一點點鹽

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10、加點蚝油翻炒均勻

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11、我稍微加了點水後加鍋蓋煮開水收幹

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12、出鍋裝盤

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以臘肉本來有鹹味，所以最後加水煮後，鹹味滲出，其實鹽不加都可以

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