簡單的花菜作為家宴菜之一也同樣可以做出美味的,今天去菜場第一次買了點有機花菜，中午用了點臘肉一起炒了 ！
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 花菜 300克
- 臘肉 60克
- 色拉油 适量
- 料酒 1勺
- 鹽 少許
- 蚝油 1大勺
- 花椒 少許
- 姜 2片
- 蒜瓣 2個
- 紅辣椒 1個
做法步驟
1、買回的有機花菜用手把花菜撕成小朵，洗淨
2、臘肉用溫水浸泡回軟一下
3、洗淨後切成薄片
4、準備好姜末、蒜片、辣椒段備用
5、鍋裡油熱，放下花椒，小火煸出香味，撈去花椒
6、爆香姜末、蒜片、辣椒
7、放入臘肉煸炒
8、當臘肉轉色，放入花菜煸勻
9、加點料酒和一點點鹽
10、加點蚝油翻炒均勻
11、我稍微加了點水後加鍋蓋煮開水收幹
12、出鍋裝盤
小貼士
花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以 臘肉本來有鹹味，所以最後加水煮後，鹹味滲出，其實鹽不加都可以
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