如何做牛肉羹呢?先将牛肉切成細條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打（很關鍵）用力抓勻後在案闆上摔打幾分鐘，使各種配料更好地滲入牛肉中，今天小編就來聊一聊關于如何做牛肉羹呢?接下來我們就一起去研究一下吧!
如何做牛肉羹呢
先将牛肉切成細條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打（很關鍵）。用力抓勻後在案闆上摔打幾分鐘，使各種配料更好地滲入牛肉中。
調好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下鍋時成肉團狀，靜置約十分鐘。
将牛肉湯下鍋燒開後加入姜絲，一分鐘後轉入中小火，逐片放入牛肉後在鍋内攪散，煮三至五分鐘，轉大火至湯燒開即關火。
最後放入胡椒粉、蔥花調味起鍋。
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