首页
/
每日頭條
/
圖文
/
天下第一鮮是什麼菜
天下第一鮮是什麼菜
更新时间:2025-07-17 00:42:27

小編平時喜歡吃一些海鮮,在以前,秋天的時候海鮮最肥美,但是現在有了冷凍技術,想吃海鮮,可以在網上訂購,平時大家吃的最普遍的海鮮就要屬魚蝦了吧,今天小編給大家推薦一種比魚還鮮的海鮮。它是“天下第一鮮”,和雞蛋是絕配,對大腦好,孩子學習累要多吃。它就是蛤蜊,蛤蜊的肉質不僅非常鮮美,而且還很嫩,平時最适合和雞蛋一起蒸,這樣做出的雞蛋羹營養翻倍,蛤蜊中含有鈣磷鐵等營養物質,有助于增強記憶力,孩子要多吃哦,快來學學這道菜吧!

【添喜的廚房】蛤蜊蒸蛋

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)1

By 添喜lucklily

配料:

雞蛋 2個、蛤蜊 如圖若幹、食鹽 微量、料酒 微量、味極鮮 微量

烹饪步驟:

1.蛤蜊,分為花蛤、文蛤、白蛤等好幾種,用來蒸雞蛋的話最好是選擇文蛤或是白蛤,因為市場上買到的這兩種蛤蜊會格外的幹淨一些,尤以文蛤為上佳,價格也是三者之間最貴的,今天買的蛤蜊是17元一斤,用來蒸雞蛋用,所以一共買了10元的量。

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)2

2.今天的蛤蜊格外的壯碩,個頭均勻,挑選的發現已經養的非常幹淨,回家後再清洗幹淨外殼,然後置于鍋中,倒入冷水,撒适量姜絲,倒入料酒,開大火,這些文蛤基本會同時爆開口,此時将文蛤一個個夾進碗中。碼放好備用。煮文蛤的水千萬不要倒掉,隻要把裡面的姜絲和浮沫去掉,冷動備用;

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)3

3.土雞蛋兩枚打散,将已冷卻的蛤蜊湯汁倒入其中,攪打均勻,可以根據家人的口味适量微微加一些鹽;

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)4

4.講究一些可以用篩子濾除蛋液上的泡沫;

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)5

5.然後将蛋夜倒入蛤蜊中,我還剪了一些細碎的蔥花進去;

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)6

6.接下來在碗上覆上一層食用級保鮮膜後放在蒸架上,鍋中加适量水;

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)7

7.因為覆包了保鮮膜,所以蒸制的時間會略略長一些,蒸蛋不挑鍋具,我就用了天天使用的九陽炒鍋,大約在10-15分鐘之間,開始可以大火,但水沸起之後建議轉中小火,火小的話呢,最後的成品上會特别的光滑,不容易出現氣孔。

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)8

8.出鍋的蛤蜊蒸蛋真的漂亮,非常的平滑,如一盤花的形狀;

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)9

9.出鍋後,淋上宴會醬油,可以再淋上些許麻油,将碗四側微傾轉動,讓醬油和麻油流轉均勻在蒸蛋的表面上!

天下第一鮮是什麼菜(它是天下第一鮮)10

烹饪小貼士:

1、一般蛤蜊都是放在超市的水産區,一盆盆放着,透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顔色,選貝殼有光澤的。不同品種的顔色不同,白蛤較白,花蛤較黑。2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水裡已經開口的蛤蜊,越是已經死了很久了。3、閉着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起來2個對敲一下,空的很容易分辨出來。4、選這種半吐出舌頭的,這種一碰就縮進去的才是活着的,新鮮,肉質鮮美。5、選蛤蜊的時候,可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞,一邊選,一邊已經在漏水了,這樣要稱分量的時候再套個新的口袋,稱重時就少了水分,比較劃算。

大家喜歡這道美食嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
五年級上冊數學的思維導圖知識點
五年級上冊數學的思維導圖知識點
五年級數學上冊思維導圖知識樹,
2025-07-17
沈陽最近超火的美食街
沈陽最近超火的美食街
沈陽最近超火的美食街?(沈陽日報、沈報全媒體記者杜一鳴、高級記者劉洋)10月3日記者獲悉,太原街商圈在做好疫情防控的基礎上,不斷豐富消費場景、推行讓利促銷、擴大市場供給,沉浸式體驗型消費紅紅火火,各大商場在賺了人氣口碑的同時,又獲得豐厚經濟...
2025-07-17
最真實的b站up主
最真實的b站up主
上周四,也就是2021年1月21号晚上,各大QQ群都在傳關于B站UP墨茶的故事,這件事情破了許多人的防,也包括雲遊姬,作為一個自媒體,蹭熱度是日常,不過雲遊姬心裡隻有難過,并不想恰這個人血饅頭。然而随後發生的事情令人大跌眼鏡,在網友、媒體的...
2025-07-17
聽聲音辨故障
聽聲音辨故障
聽聲音辨故障?1、發動機艙異響這裡出現異響的可能性比較多皮帶嘯叫聲比較刺耳,一般是因為皮帶打滑造成的發動機在運轉時如果外部有金屬件幹摩擦的聲音,一般是發電機、水泵、轉向助力泵軸承損壞的表現發動機運轉時有漏氣的聲音,則可能是排氣系統堵塞、真空...
2025-07-17
绮羅多肉冬天的養殖方法
绮羅多肉冬天的養殖方法
如果喜歡紅色多肉的花友,不妨在家裡養幾盆绮羅。绮羅是非常容易養,并且容易出狀态的多肉植物。出狀态的時候,绮羅的顔色會變成鮮紅色,非常漂亮,且耐看。另外,绮羅還容易綴化,要是要盆綴化的绮羅,并且顔色變成像鮮紅色。相信绮羅會成為一道亮麗的風景。...
2025-07-17
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved