入秋愛長膘，試試這個三色藜麥的吃法，健康低脂，天天吃也不膩。三色藜麥怎麼煮比較好吃呢？綠色健康食品越來越受大家的重視，藜麥大家都聽說過吧，可一說起三色藜麥，有的人一頭霧水。藜麥因其種子顔色不同，可以大緻分為三個色系：白色、紅色、黑色。它們營養價值無異，隻是口感略有不同。所謂三色藜麥，實際是将三種顔色的藜麥混合在了一起，并非是藜麥的品種。
那麼，三色藜麥怎麼吃呢？其實藜麥是很百搭的，煮粥、蒸飯、做沙拉、做飲料、做米糊等等。想蒸藜麥飯要提前将其浸泡30分鐘或是更長時間，讓它吸足水分，蒸制的時候才易變軟。煮粥的時候撒一把藜麥進去，沸煮十多分鐘，藜麥膨脹、籽粒變透明的時候就可以吃了，操作起來極方便。
藜麥吃之前最好反複淘洗一下，因為它表面有一層物質叫皂苷，它帶有微苦味，而且煮熟後會使得藜麥有澀感，口感質量直線下降，所以多清洗幾遍或是浸泡很重要。
【主料】三色藜麥100克 大米150克 黃瓜1根 火腿腸1根 胡蘿蔔1根 芝士片3片 肉松适量 沙拉醬1勺
1.三色藜麥先投洗幹淨，然後用水浸泡30分鐘，如果沒有時間浸泡藜麥，那也要在淘洗時要多沖幾次去除藜麥表皮的一些澀味
2.然後加水和大米一起倒入電飯煲啟動煮飯程序，在米裡加入少許食用油，米飯更松軟。
3.芝士片也切成小丁，芝士是一種發酵的牛奶制品，與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富
.蒸飯期間胡蘿蔔切丁、黃瓜切丁、火腿腸切丁、水果玉米取粒
5.熱水中倒入胡蘿蔔和玉米粒煮熟撈出控水
6.所有食材放入碗中加入沙拉醬拌勻備用
7.用一塊打濕的屜布，戴上手套取一小團藜麥飯用手攤平
8.放入适量的沙拉餡
10.用屜布包裹起來慢慢捏緊就可以了
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