雪糕是很多人的夏日解暑必備單品，不過今年的市場少了很多老朋友，出現了不少“新面孔”。雪糕價格也由之前的均價5塊以内漲到了10塊。
價值兩位數的雪糕常常潛伏在和路雪的冰櫃裡，随時準備給那些拿雪糕不看價簽的人當頭一擊，而我就正好是那個不看價簽的大冤種！
在為自己的魯莽買單後，我痛定思痛，在網上學習了雪糕的制作方法，決定這個夏天要自制雪糕，從此實現雪糕自由。
現在就給我學起來！
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►制作食材
雞蛋 3個
白砂糖 40g
牛奶 100g
淡奶油 200g
黑巧克力 100g
黃油 15g
麥芽糖 10g
（這裡準備的食材大概是6個雪糕的量，可以根據自己的需要按照比例增加或減少食材用量）
►制作步驟
1、雞蛋清、蛋黃分離。分離出來的蛋黃備用，蛋清可以用于烹饪或制作其他甜品。
2、加入40g白砂糖攪拌，用打蛋器或者手動打散。
3、将牛奶倒入鍋裡加熱到80℃，測溫時不要接觸鍋底，會導緻測溫失誤。
4、将加熱好的牛奶慢慢倒入打散之後的蛋黃裡，不斷攪拌。倒入時需要控制速度，不要太快，否則蛋黃遇熱可能變成蛋花湯。
5、将200g淡奶油、100g黑巧克力、15g黃油、10g麥芽糖混合，隔水融化，并不停攪拌。
6、将融化的淡奶油黑巧和剛才準備好的蛋黃牛奶融合過篩。過篩完畢後将它們倒進模具，放入冰櫃冷凍完成後，美味健康的雪糕就制作完成了！
看過了就是學會了，
快點動動手做起來！
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