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面豉醬蒸花腩
面豉醬蒸花腩
更新时间:2025-07-25 05:47:07

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)1

豉汁蒸魚腩|出鍋豉香十足,魚腩鮮嫩爽滑,下飯一流

By 靜香愛下廚和追劇

用料

  • 草魚腩 600g
  • 豆豉 30克
  • 姜蒜末 适量
  • 蔥絲 少許
  • 蒸魚豉油 1.5勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 雞粉 少許

做法步驟

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)2

1、剁姜蒜末,蒜跟姜的比例是2.5:1,蒜多點吃起來才香

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)3

2、豆豉清洗幹淨後切碎

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)4

3、鍋裡先把姜蒜末和豆豉炒香,炒香後盛出放涼備用

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)5

4、把炒香的姜蒜末和豆豉加到魚腩裡,倒入1.5勺蒸魚豉油,1勺蚝油,1小勺白糖,少許雞粉,抓均勻腌制20分鐘

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)6

5、腌制好的魚腩放到蒸盤裡

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)7

6、水開後上鍋,大火蒸8分鐘

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)8

7、蒸好的魚腩上鋪上蔥絲,淋上熱油

面豉醬蒸花腩(豉汁蒸魚腩出鍋豉香十足)9

8、豉香十足,魚腩鮮嫩爽滑,喜歡就收藏起來試試看吧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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