1、主料：小土豆約800G，紅皮洋蔥半個，培根200G；
2、調味：蒜4瓣，新鮮扁葉歐芹parsley 1湯匙，新鮮莳蘿dill 2湯匙，apple cidervinegar蘋果醋1/4杯，現磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，鹽；
3、做法：小土豆洗淨，用刷子刷幹淨表面坑坑窪窪的地方備用；
4、莳蘿、扁葉歐芹洗淨後取需要的分量切碎備用；
5、培根切丁，放入不粘鍋中，中小火慢慢把油脂煸出來。因為培根可以煸出蠻多油的，我沒有額外加一滴油了，全部利用的是培根的油分；
6、煸至肥肉部分出油變得透明，整體變得酥脆後盛出備用；
7、洋蔥和蒜都去皮切丁。培根煸出的油留在鍋内，用這個油炒洋蔥和蒜至微微變軟；
8、加入蘋果醋，大火煮沸；
9、立即加入2湯匙切碎的莳蘿和1湯匙切碎的扁葉歐芹拌勻，稍煮一會兒至料汁濃稠後立即離火；
10、準備醬料的同時另外燒一鍋水煮小土豆，煮至可以戳穿的程度就好；
11、把煮好的土豆撈出瀝水，切成小塊（我大概一切為四），放入濃縮好的醬汁中拌勻，加鹽和現磨粗粒黑胡椒調味；
12、再加入準備好的培根丁拌勻即可。
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