天氣漸冷，嗆味可以安排起來了！ 今天的紅蝦夠新鮮，生嗆最合适不過了，原汁原味，鮮甜軟糯，入口即化，好吃不過瘾！
By 呱呱咕呱
用料
- 新鮮紅蝦 半斤
- 蒜、姜、蔥 适量
- 鹽 3大勺
- 香醋 一碟
- 芥末 适量
做法步驟
1、新鮮紅蝦一盒，清洗稍瀝幹水分
2、準備嗆蝦神仙水！ 一碗清水，加入3大勺鹽，蒜頭拍扁，蔥、姜切段，加入鹽水中攪拌均勻
3、加入清洗幹淨的紅蝦，鹽水剛沒過蝦，包上保鮮膜，放冰箱冷藏3-4個小時
4、嗆制完裝盤，配上香醋芥末
5、一個字，鮮！兩個字，鮮甜！ 這味道，絕了(๑>
小貼士
紅蝦處理太慢，蝦頭容易變黑，不是變質哦，而是蝦頭内的酪氨酸酶變，不影響食用哦！ 當然，如果長時間放在室溫環境，紅蝦也是會變質的，所以，生食紅蝦要趁新鮮哦(^_^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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