歡迎大家觀看二姐這篇一碗土豆澱粉，一個鍋，教您自己在家做大拉皮，零添加還營養的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之一碗土豆澱粉，一個鍋，教您自己在家做涼皮說到好吃的大拉皮，這是很多朋友都非常喜歡的美味，很多朋友都會用幾種蔬菜切成細絲，再加上切好的大拉皮，再搭配上幾種蘸料，做出一道美味的大拉皮别提多好吃了。像二姐本身就是東北人，一年四季的時候都少不了一道五彩大拉皮，搭配上糖醋汁、辣椒油以及适量的芝麻醬，做出一道美味的五彩大拉皮非常解饞下飯。但每次我們都需要自己買拉皮，成本高并且還有添加成分，其實自己在家做大拉皮非常的簡單，隻需要幾個步驟就能輕松完成。下面我們來說一下具體的大拉皮的做法。
【所需的食材】
主材：土豆澱粉少許。
輔材：食鹽少許。
【開始做好吃的大拉皮】
1、我們先把土豆澱粉放到一個大碗中，随後我們在澱粉中加食鹽，加上食鹽能增加大拉皮的筋性，這樣做出來的大拉皮不容易碎裂，味道也會更好吃一些。
2、然後我們加上溫水，這樣能化開土豆澱粉，邊加溫水邊進行攪拌，攪拌成無顆粒的面糊，如果有濾網的話最好是過濾一下，這樣做好的土豆澱粉糊會非常的細膩。
3、我們将一勺的土豆澱粉放到鐵盤中，均勻的晃動一下，讓鐵盤都平鋪上土豆澱粉。随後在鍋中燒熱水，然後我們把放着土豆澱粉的鐵盤放鍋中，等待土豆澱粉微微變成乳白色。
4、不一會大拉皮就會變成乳白色，我們再等一小會，做熟大拉皮，随後我們将鐵盤放到涼水裡面。慢慢等待鐵盤中的大拉皮冷卻下來，我們從熱水中拿起鐵盤的時候，要用濕毛巾墊着手，防止溫度過高出現燙手的問題。
5、放到涼水中一段時間，我們慢慢揭開大拉皮，這時候大拉皮整體都非常光滑有彈性，而且呈現透明的狀态，這樣做好的大拉皮不僅非常好看，而且本身也是土豆澱粉做出來的，沒有添加的味道會更好。
6、放到案闆上，我們将拉皮切開，切成一定的寬度即可，這樣我們就能做好大拉皮了，非常有彈性并且樣式也是很透明的，拉皮的顔色非常好看。
因此我們就知道，其實自己在家做澱粉的話非常簡單，而且花費的成本低，随時想吃拉皮的時候我們随時做一些就可以了。掌握上面說的6個步驟的制作方法，大家也都能做好美味可口的大拉皮了。
以上就是二姐寫的關于一碗土豆澱粉，一個鍋，教您自己在家做拉皮，零添加還營養的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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