吃春餅古時有迎新的意思，一年之計在于春，寓意好的開始，用蒸或烙做好面餅皮，卷在裡面的是用春天剛發芽的青菜炒成的餡料，吃起來給人的感覺是清爽不油膩，吃着不會上火，這次分享的蒜香素菜春餅就非常符合，做法調味都很簡單，配搭的菜是豆苗、豆腐皮、海帶等的素食材料，把花椒爆香再用蒜頭炒菜，完全沒有菜腥味，調味用輕鹽醬油與蚝油，炒出來又鮮又好吃，減肥人士吃還可以刮油呢！
By 火鍍紅葉
用料
- 春餅 5片
- 芹菜 80克
- 芹菜 80克
- 豆腐皮 80克
- 海帶絲 30克
- 蒜頭 8克
- 花椒 5克
- 色拉油 2勺
- 輕鹽醬油 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1克
做法步驟
1、立春将至，春餅這樣吃，清爽味道香，做法太簡單了——蒜香素菜春餅
2、立春将至，春餅這樣吃，清爽味道香，做法太簡單了——蒜香素菜春餅
3、蒜香素菜春餅的主要材料，每樣食材均切細，春餅事先做好，是用煎鍋烙熟的
4、海帶絲難熟，先用水煮10分鐘再撈出濾去水分，待用
5、燒熱鍋，下沙拉油，把花椒炸香
6、把炸好的花椒取出來，再放蒜頭爆香
7、把芹菜，豆苗，海帶，豆腐皮，胡蘿蔔，全放鍋内，并加進蚝油，糖
8、把所有材料炒熟透
9、加入2勺左右的輕鹽原汁醬油
10、再把菜稍炒拌均勻，關火
11、春餅皮上放點炒好的素菜
12、餅皮卷着炒菜就成了蒜香素菜春餅，即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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