第二十四期為大家介紹唇形科、藿香屬養生保健蔬菜——藿香。
藿香别名合香、蒼告、山茴香等，在我國主産于四川、江蘇、浙江、湖南、廣東等地。藿香歸脾、胃、肺經，具有健脾益氣、發表解暑等作用。其食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹饪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹饪原料，故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。
種植管理：藿香可采用種子繁殖。喜溫暖、濕潤、陽光充足環境和疏松肥沃和排水良好的沙壤土。藿香畝播種量約300g種子，苗高2cm時間苗，苗高4cm定苗。株行距30cm為宜。當藿香長至10 厘米左右, 即可采摘食用, 采摘時, 用手掐其嫩莖部分, 一般在采摘部位下要留取2~3 片葉，即用即采，效益良好。
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